:　Basara' n 　yome 日記　:

今朝は伊万里市にある魚市場で
今年初のせりが行われました＾＾。

年末より朝はゆっくりとしたペースだった
店主も今朝は七時前にセットした目覚ましで
しっかり起床し外をちらり・・・
「寒さそう・・」
ぼそりっと一言。

そんな店主が今朝初せりで仕入れてきたのは
こちら・・・



“甘鯛”
見て下さい！
この新鮮な目の輝き、、、美しい＾＾。

水分の多いコチラの甘鯛は
只今三枚に下ろし、塩を振り
水分をだしている状態・・・

その後、昆布で〆て
“甘鯛の昆布〆”
でお出しする予定であります＾＾。

昆布の香りと甘みを含んだ
甘鯛のお刺身・・・またまたお酒がすすみそうな一品です♪





伊万里湾で取れた「なまこ」と「かき」
もご用意しておりま～す♪