:　Basara' n 　yome 日記　:

  

日中の日差しの強さからは
秋の気配はあまり
感じとることはできませんが

その空を見れば
一目瞭然。。。

澄みわたった青い空に
広がるいわし雲～

まさに秋到来です！

遅ればせながら 本日より
当店も 新米入荷いたしました～(^3^)/

秋は 馬だけでなく
人も太らせてくれる幸せ...(ある意味ね...笑)な季節

皆さまも美味しい秋を
お過ごし下さいませ～(^O^)


  

スマホに変えてからの
ブログの投稿...

初めは わけこちゃわからん状態でしたが...

ブログ投稿のアプリを知って以来
ストレス知らずの
楽々投稿～(*^^*)

便利な世の中になったもんです～(笑)

さて、今日はこんなものが入りました～


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栗の渋皮煮に挑戦中の
ばさら店主～(*^^*)

明後日辺りに仕上がり予定のこちら
美味しく出来れば 天ぷらでお出しできれば...

っと思っております(*_*)





今の季節限定の 栗の渋皮煮の天ぷら～

秋の夜長に是非お足をお運び下さいませ。  

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皆様～お久しぶりの投稿となります
ばさら'n yomeです。

ここ１～２週間・・・
公私ともに気になっていた用件が立て込み
どうにかようやく一件落着～ふぅーーっ～＾＾。

夏を満喫する気分になってきました。

夏といえば・・・
『夏野菜』←強引やろっ！　　ぷっ・・・

今が本番！夏野菜の美味しい季節になりました。

夏の太陽の光をたーーっぷり受けた畑で
ぐんぐん育った野菜たち。

夏野菜は自然の夏バテ予防剤とも言われています。
たっぷりと水分を含んだ野菜は
体温を下げ種々のビタミンは体の調子を整えてくれるそうです。

スーパーでは季節を問わず年間を通して
必要な野菜が手に入るようになってきましたが・・・

今こそモノホンの夏の野菜の
味と香りと歯ざわりを味わうときですっ！

夏野菜は油との相性もピッタシ！
夏バテ予防に「ばさら」の夏野菜の天ぷらは
如何ですかぁ～？







  

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今朝の魚市場より
「ヤリイカ」「鯨赤身」を
仕入れてきた店主です。

見て下さい！
この澄み切ったイカの目っ！



新鮮そのもの、かなりイカしてます。。。
味も勿論保証付きでしょう～～～＾＾。





鯨好きのお客様の
リピーターが多いのが
「赤身鯨」

どちらもお刺身でどうぞ～♪

今日は花の金曜日！
雨ニモマケズ・・・
風ニモマケズ・・・

間もなくオープンの『ばさら』です。  

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昨日は一日ゆっくりとお休みを頂いた
『ばさら』です。

本日は通常営業致します。
「雨にも湿気にもマケズ・・・」
頑張ろぅーーーっ！

さて、今日のお薦め食材は
"ベビーコーン（ヤングコーン）"

以前ちびまる子ちゃんが
「トウモロコシのひげって粒の数と同じなんだよぉ～」
って言ってたけど・・・

真相は。。。

「正解」。

ほらっ！



こちらベビーコーンのヒゲですが
きちんと種子から一本ずつ
伸びているのが分かりますよね～♪



雄花が散らした花粉がヒゲを通して
受精するからだそうです。

植物の力ってホント不思議だと思いませんか～？！
またそのパワーを口にするだけで
心身共に元気になる気がするのが
さらに不思議。

さてコチラのベビーコーン。
当店では勿論『天ぷら』お出しします。

香ばしい香りの
ベビーコーンの天ぷら。
実は密かな当店の人気食材！

是非一度お試し下さいませ～☆  

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本日のお薦め食材は

『新ゴボウ』。

食物繊維が豊富で生活習慣病には
もってこいとも言えるヘルシー野菜の代表選手！

今が旬の『新ゴボウの天ぷら』は如何ですか？

新ゴボウは4月～6月に取れる
若取りゴボウの事で
肉質が柔らかくその香りの良さといいたら・・・・

天ぷらに最適なんですっ！



新ゴボウの特徴はこの茎のピンク色と
収穫後なおも伸び続けるという
その生命力。

生命力ある食材を食べて
体にパワーを与えましょう～☆  

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今日は春の山菜の代表・・・
っとも言える『蕗の薹』入荷です。

雪解けを待たずに
顔を出すっという春の使者、、、

冬ごもりから目覚めた熊が
最初に口にするのも『蕗の薹』なんだとか？！

まだまだ冬眠中の熊さんには
申し訳ございませんが・・・

一足も二足も速く
春の息吹を
蕗の薹の天ぷらで
感じてみませんかぁ～？




  

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茹で上がりました～♪

今日のおススメの
『まダコ』

♪風たちぬ～
今は秋～♪
（せいこちゃ～～～んっ）

そんな歌を口ずさみたくなる
秋の夜に、、、

タコ刺しを肴に
熱かんで一杯。。。

如何でしょうか～＾＾。

  

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女性が好む秋の三大味覚

『芋・栗・南京』

それさえ食べさせておけば
文句は出ない・・・そうな、、、

確かにっ！

どちらもお料理に使っても
スイーツに使っても
ホクホクのアマアマで
女性の心を鷲掴みしそう～＾＾。

その中の一つ、、、
『栗の天ぷら』が今日のおススメです。

秋にしか味わえない
まさに期間限定の『栗の天ぷら』

是非一度ご賞味下さいませ～＾＾。

  

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店内設置のPCが故障中の為
愛用のリビングPCを
店の方に取り上げられ・・・・
（言い訳がましいヤツ、、）
久し振りの更新となりました～＾＾。

皆さまーーー
お元気でしたでしょうかぁ～？

9月に入り
若干ではありますが
朝夕の風が涼しく感じられるようになったよう・・・

そんな夜にシンプルに
『枝豆』で夕涼みは如何ですか？





今日は枝つき枝豆が入荷しました～♪

程よい塩梅に茹で上がった
枝豆にはやっぱりビール！

ギンギンに冷えたビールもご用意しておりますっ！！
  

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夏休み最終日～。

今日も残暑厳しい
暑い一日でしたね。
っにしても、この暑さ・・・
一体いつまで続くのでしょう？？？
「ぬっかね～」
が、最近の挨拶の合言葉のよう・・・（笑）。

・・・っが「暑い、暑い・・・」
っと嫌な事ばかりじゃありませんっ！

こんな暑い暑い一日の〆のビールは格別です。

冷えたグラスに注がれたビールを

グビッグビッ・・・

プッファ～～～

五臓六腑に染みる
一口目ってなぜにこんなに美味しいんでしょう～～＾＾。
生き返るわぁーーー

そんなビールのおともに
今日の当店のおススメ刺身
『イカ刺し』は如何ですか？









  

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一雨でもきそうな・・・
むしーーっとしたお天気のコチラ伊万里。

冷えたビールに
くじら好きの店主が厳選した
くじら刺しは如何でしょうか？





  

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何かの小冊子で
長生きの秘訣の一つに

“旬のものを食べる・・・”

っと読んだ事があります～

夏の暑い日差しの中でも
すくすくと天に向って
伸びる『とうもろこし』

今がまさに旬・・そのものです。

ばさらでは
身をほぐして「とうもろこしのかき揚げ」
っとしてお出しております。

夏バテ気味で
食欲が無いわ～～～っという方！

そんな時こそ
旬のものを美味しく食べて
食物からのパワーを頂きましょう～＾＾。








  

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今日は極上のいわし鯨の赤身
が入荷致しました～♪





店主曰く、、、
これほど綺麗な赤身は珍しいんだとか、、、
（私には豚に真珠、何ですが・・・）

是非とも鯨好きの皆さま
ご賞味下さいませ～♪



  

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久し振りの『ばさら』ネタです、、、笑。

今日はこーーんな食材が入りました～




そう、今が旬の”そら豆”！

そら豆を剥くたびに
思うのですが、、、

フッカフッカの綿布団の中に
大事に大事に包まれて・・・
このお豆さん達って
なーーーんて過保護なんでしょう～～＾＾。





箱入り娘ならぬ
さや入りお豆さん達は
サクッと衣で包まれて
「そら豆の天ぷら」として
皆様のもとへと・・・♪





春の旬の食材の一つの
『そら豆』をお愉しみ下さいませ～♪  

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本日のおススメの一品。
『タイラギのビラ（ヒモ）』

旨味がぎゅ～～～っと
凝縮されている
ヒモの部分を
さっぱりとばさら特製ポン酢で
如何でしょうか？

今日は朝から気温も
上がらず気分も
低空飛行気味、、、

美味しい物を食べて・・・
飲んで・・・笑って・・・
テンションアップに繋げたいものです～♪


  

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今日はこんな変り種・・・
入りました～＾＾。

『山ウド』



天ぷらの衣に
包まれた春の香りを
お楽しみ下さい。

『たらの芽』






たらの芽を美味しく
頂けるのも
あとわずか。。。

今だけの季節の
山のご馳走を
是非とも天ぷらでどうぞ～♪  

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緑色のお野菜って
とっても体に優しくって
元気になれそうな気がしませんか・・・？

アスパラ、たらの芽
インゲン、大葉・・・・

早春の美しい緑のお野菜を
天ぷらで如何でしょうか？




今日は唐津　呼子産の
『ウニ』
もお薦めですよぉ～っ！






  

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お待たせしました～＾＾。
とうとう『路地物のたらの芽』
入荷ですっ！

栽培物もそこそこ人気はあったのですが・・・
路地物の
そのご立派な風格と瑞々しさに
路地物に一票。。。

是非、今が旬の芽吹き野菜～
新芽のパワーを天ぷらで如何ですかぁ？