:　Basara' n 　yome 日記　:

  

お久しぶりです～。
今日は朝から雨・雨・雨・・・。
なかなか梅雨明けしませんね～。

去年の今頃は早朝海水浴？？
に出かけていたような・・・。


今日はめごちを仕入れました。
勿論、天婦羅用です。

見かけはかなり不細工ですが、
味の方は超絶品！！

てんぷらでお召し上がるのには
最適な魚です・・。  

今日も伊万里産のでかでかアスパラ
入荷しました・・。

残念ながらアスパラの天ぷらの
画像はありませんが・・・

このぶっといアスパラ天！！
アスパラ本来の甘みが口の中に広がり・・・

最高です！！

一度ご賞味下さいませ～～♪  

こんにちは。
むしむしするような暑い日が
続いておりますが・・・
如何お過ごしでしょうか？？

夏のビールのお供といえば・・・
『枝豆』
今朝、地元産の
きれいな枝豆を仕入れてきましたので
小鉢用に湯がいてます。。


こちらが茹で上がり・・・。


湯気でレンズが曇ります。  

今日仕入れてきた魚は
”いわし”・・・。

お刺身はもちろんの事
新鮮なままの天ぷらも格別です！！

是非冷えたビールに鰯の刺身と
鰯の天ぷら・・・
なんて・・・いかがでしょうか？？

くじらのさえずりもご好評頂いています。
ばさらオリジナルポン酢でさっぱりとどうぞ。。。


  

間もなく梅雨明けでもしそうなぐらいの
いきおいのお天気が続いておりますが、
皆さん如何お過ごしでしょうか？

今日はご予約を頂いているお客様も
あるので少しいつもより多めに
魚のほうも仕入れてきました・・・。


足赤えび・・


天然鯛・・・


あじ・・・等など・・

足赤えびは塩焼きで、鯛はおさしみ、あじはたたきで
お出しします。  

今日はこちらの
カンパチをお刺身用に
仕入れました。

ばさらでは天ぷら以外にも
お刺身（魚）や
くじら刺しもご用意しております。

特に鯨好きの店主が
厳選した”くじらの赤身”
”さえずり（くじらタン）”は
大変ご好評頂いております。

先日大阪の
飲食店にお勤めという
お客様がいらして
うちのさえずり刺し盛りを
見られ大阪では
この値段では絶対食べられない・・・・
とおしゃって頂きました。


くじらさえずり・・・１５００円
くじら赤身・・・・・１０００円
  

七月九日　木曜日
誠に申し訳ございませんが
お休みさせて頂きます。

直、十日より
通常の営業を致します。

どうぞ宜しくお願い致します。  

今日は天婦羅用の
”めごち”を仕入れました。

よく「めごちってどがんと？？」
とお客様よりご質問頂きますが
・・・・

「こがんとです！」

頭の方はこんな感じ。

長いしっぽがついてます。

みてくれは不細工ですが
お味はぷりっとしまった身で
最高ですよ！！  

いよいよ入荷です。

以前よりばさらでは
直に伊万里のアスパラ農家の方より
朝積みもぎたてのアスパラを
仕入れておりました。

っが、しかしこの一ヶ月間
諸事情で暫く出荷を
止められる事に・・・・
（かぶを大きくされるとか・・）

そのアスパラがさらに
立派になって帰ってきました～

それが、こちら・・・

かなり太いです。。

アスパラは太いと筋が
あって美味しくないと
思われてる方もいらっしゃると
思いますが・・・
とんでもございません・・・
伊万里産アスパラは
太くても甘くてほくほく
天麩羅にすると
衣に包まれ蒸された状態になるので
アスパラ本来の旨味を
逃がさずさらに美味しく
召し上がって頂けると思います！



こちらの太さの伊万里産のアスパラ
は主に、大阪、関東に
出荷されているそうです。

是非一度ご賞味下さいませ～。

  

只今いわしのつみれの
仕込み中。。。。



いわしのつみれ汁として
お出し致します。

飲んだ後の
汁ものは最高ですよね。

是非ご賞味下さいませ。